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法国生物化学家杰西·安佐斯佩写的控糖书。她一九九二年生，在伦敦国王学院读数学，又到乔治敦大学读生物化学，后来把食谱实验发到网上，账号攒了三百万关注。
书分三部分：为什么现代人也该关心血糖、葡萄糖峰值到底伤在哪里、十个不用节食的控糖窍门。它最反常识的一条是吃的顺序——先吃纤维和蛋白质，最后吃碳水，同一顿饭的血糖曲线能差出一大截。其余几招也很具体：饭前喝一勺醋、饭后十分钟内走动、把甜食放在正餐之后而不是空腹时吃、早餐换成咸的。作者反复强调控的是「峰值」不是「总量」，这是全书的理论支点。
适合体检指标还正常、但常犯困、长痘、情绪起伏的人。提醒：书里的研究多为小样本，结论下得偏满；它是科普不是诊疗，有糖尿病或用药的人该先问医生。
内容简介：
对于现代人来说，忙着减肥、忙着美肤、忙着健身，但同时失眠、焦虑、痤疮、糖尿病等亚健康问题又如影随形。法国“葡萄糖女神”、生物化学家杰西·安佐斯佩告诉你，这些亚健康问题往往都是由我们体内的血糖水平变化引起的，只是我们不自知而已。若置之不理，皮肤问题、情绪问题往往就会接踵而至，情况严重的话，更会引发2型糖尿病、多囊卵巢综合征等身体问题。
杰西·安佐斯佩在《控糖革命》一书中，提出了三个关键性的、颠覆常识的观点：
1.不是只有糖尿病人才需要关心血糖，80%的现代人都有血糖方面的问题；
2.我们不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的变化；
3.比节食更有效的控糖方法是改变吃的顺序。
全书分为三大部分——为什么要控糖、出现葡萄糖峰值有哪些危害、轻松控糖的10个小窍门，通过8个章节，系统阐释了如何在不节食、不放弃我们喜爱的食物的情况下，用10个简单而令人惊讶的方法平衡我们的血糖水平，提升和改善我们的健康状况，包括睡眠、情绪、健康、皮肤、体重，甚至减缓衰老。
作者简介：
杰西·安佐斯佩
●1992年出生的法国年轻生物化学家、营养研究员和健康科普推广人，擅长将尖端科学转化为帮助人们改善身心健康的简单技巧。
●“控糖女神社区”（www.instagram.com/glucose goddess）创建人，instagram账号拥有300多万名关注者。
●拥有英国伦敦国王学院数学学士学位、乔治敦大学生物化学硕士学位。