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米其林三星餐厅「麦迪逊公园 11 号」前总经理威尔·圭达拉写的一本服务哲学书。作者凭这套服务之道，把一家陷入瓶颈的法式小馆带到世界 50 最佳餐厅榜首。书名「服务不设限」，正是这家餐厅登顶世界的秘密所在。
本书的核心观点：把每一次服务都做成值得铭记一生的感动。它不讲「按流程办事」，而是讲「超乎常理」——给没见过雪的家庭备好雪橇、给航班取消的夫妻布置沙滩包间、连游客随口提的热狗都亲自买回摆盘。作者同样强调对内的信任，用一切机会让员工获得认可。他证明：即使在技术至上的时代，渴望被照顾的心愿从未消失，人性的温度才是不可复制的竞争力。这些案例看似夸张，实则贯穿同一个原则：先看见顾客真正需要的，再超出预期地满足它。
适合餐饮、酒店、零售等所有以客户为中心行业的从业者；不足是案例集中在高端餐饮，预算有限的普通门店难以照搬，需提取理念转化。
内容简介：
威尔·圭达拉26岁那年到「麦迪逊公园11号」担任总经理时，这家法式小餐馆正陷入瓶颈。但11年后，这家餐厅不但获得《纽约时报》四星评价、拿下米其林三星，甚至登顶世界50最佳餐厅榜单。
他如何缔造这种史无前例的转变？
答案就是把每一次服务，都做成值得铭记一生的感动经历。
对顾客，他的团队从不“按流程办事”：
为从没见过雪的家庭备好雪橇，送他们去中央公园拥抱冬日；
给航班取消的夫妇布置“沙滩包间”，用细沙与鸡尾酒弥补度假遗憾；
连游客随口一提的纽约热狗，他都亲自买回并精致摆盘。
对团队，威尔把信任摆在首位，利用所有机会让员工获得高层与外界的认可。
威尔超乎常理的服务之道，适用于任何以客户为中心的行业，他用亲身经历证明：
即使在技术至上时代，人们渴望被照顾的心愿也从未消失，人性的温度才是不可复制的竞争力。
他将数十年的服务业智慧提炼为可落地的实践经验，对所有希望将平凡互动转化为非凡体验的人来说，这本书都是必读之作。
作者简介：
威尔·圭达拉（Will Guidara）
全球餐饮界的传奇人物，《华尔街日报》创新者奖得主，
“欢迎研讨会”联合创始人，热门剧集《熊家餐厅》联合制片人，
曾担任米其林三星餐厅麦迪逊公园11号与诺玛德（NoMad）总经理。
圭达拉毕业于康奈尔大学酒店管理学院，曾在西班牙学习烹饪。